Laihaksi.com - Laihdutus tietoa!
Rasvat
Suositusten mukaan rasvojen määrä tulisi olla alle 30 % päivittäisestä energiasta
Joidenkin mukaan raja-arvon tulisi olla vain 20-25 % rasvoja päivässä. Runsaasti liikkuvilla urheilijoillakin suositusmäärän tulisi olla alle 35 % rasvoja päivän energiasta. Tuoreista kasviksista ja vihanneksista saatavien hiilihydraattien korvaaminen rasvalla rajoittaa samalla vihanneksista ja hedelmistä saatavien terveellisten kuitujen, kivennäisaineiden, vitamiinien ja entsyymien saantia. Ravinnossa rasvaa saadaan näkyvän rasvan lisäksi piilorasvana: liha, kala, juustot, maitotuotteet ja leipomotuotteet. Eläin- ja maitotuotteissa on kasvisrasvoja enemmän tyydyttynyttä rasvaa.
Tyydyttyneet rasvat nostavat kolesteroliarvoja (käypähoitosuositus). Tyydyttymättömillä rasvoilla (esim. oliivi-, rypsi-, pellavansiemen-, camelina- ja manteliöljy) on taas suotuisia terveysvaikutuksia. Nyrkkisääntönä voidaan pitää, että tyydyttymättömät rasvat laskevat "pahan" LDL-kolesterolin arvoja ja nostavat "hyvän" HDL:n määrää. Tyydyttyneet rasvat nostavat molempien arvoja. Transrasvat laskevat HDL:ää ja nostavat LDL:ää.
Sekä normaalienergiaisessä että niukkaenergiaisessä (laihdutus) hoitosuosituksessa vähennetään kovan rasvan (tyydyttyneet ja trans-rasvahapot) määrää ja korvataan sitä pehmeällä rasvalla (kerta- ja monityydyttymättömät rasvahapot). Tyydyttyneen rasvan korvaaminen tyydyttymättömällä rasvalla pienentää sepelvaltimotaudin vaaraa tehokkaammin kuin kokonaisrasvan määrän vähentäminen. Laihtuminen saattaa pienentää LDL-kolesterolin pitoisuutta väliaikaisesti, mutta vakaan painon vaiheessa se yleensä palaa lähtöarvoon, ellei tyydyttyneiden rasvojen osuutta ruokavaliossa ole vähennetty pysyvästi. Tyydyttyneen rasvan vähennys vähentää merkittävästi myös diabetesriskiä, mikäli samanaikaisesti myös nopeiden hiilihydraattien saantia karsitaan.